Daun teh menghilangkan logam berat dari air, secara signifikan mengurangi jumlah timbal dan senyawa berbahaya lainnya yang mungkin diminum orang tanpa menyadarinya, menurut sebuah studi baru.
Penelitian terbaru telah menyoroti kemungkinan aplikasi Untuk daun teh bekas, Biofuel ke Gluten -Gree Cookies. Tetapi studi baru ini menunjukkan manfaat kesehatan masyarakat dari sesuatu yang sudah dilakukan oleh orang yang tak terhitung banyaknya. Menurut dunia, sekitar lima miliar cangkir teh dikonsumsi di seluruh dunia Perkiraan.
“Anda dapat melihat implikasinya,” kata Vinayak Dravid, seorang ilmuwan di Northwestern Material dan penulis penelitian, yang diterbitkan minggu ini. “Seberapa sering kita menyentuh miliaran orang?”
Di banyak negara, air yang digunakan untuk teh curam terkontaminasi dengan memimpin pipa tua. Di Amerika Serikat, sembilan juta rumah mendapatkan air mereka melalui pipa yang mengandung timah, menurut Badan Perlindungan Lingkungan. Lead sangat berbahaya bagi anak -anak. Pameran dapat mengarah ke Penundaan pengembangan Dan masalah perilaku.
Dra.
Kemudian teh dibiarkan diulangi untuk periode waktu variabel. Selanjutnya, para ilmuwan mengukur berapa banyak timbal yang tersisa di dalam air.
Senyawa yang disebut Catechins in Tea Leaves bertindak sebagai kait “velcro kecil” kepada mereka yang memimpin molekul kait, kata Michelle Francl, kimia Bryn Mawr College dan penulis dari Buku Tentang Kimia Teh. Francl juga mengatakan bahwa “punggung bukit dan lembah” dari daun teh memberikan permukaan yang diperlukan untuk interaksi itu.
Sementara sifat -sifat ini telah dikenal selama beberapa waktu, Dr. Dravid dan rekan -rekannya adalah orang pertama yang melihat kekuatan terkemuka dari satu cangkir teh. Mereka menemukan bahwa daun teh hitam keriput setelah dipanggang dan, oleh karena itu, lebih siap untuk menyerap logam berat.
“Teh hijau dan teh hitam memiliki jumlah logam yang diserap dalam jumlah yang cukup setara,” kata penulis lain, Benjamin Shindel, yang merupakan kandidat doktor di barat laut saat bekerja dalam penelitian ini.
Teh putih, di sisi lain, mengalami banyak persiapan yang lebih lembut. Daunnya tetap lembut, menawarkan lebih sedikit luas permukaan untuk mengekstraksi logam berat dari air. Penggemar teh herbal dapat kecewa mengetahui bahwa teh chamomile juga melakukan pekerjaan penyaringan logam berat yang buruk, mungkin karena dibuat dengan bunga chamomile, bukan daun teh.
Meski begitu, perbedaan antara berbagai jenis teh ini bukan faktor yang paling relevan. “Jauh lebih penting berapa lama Anda menyiapkan teh,” kata Dr. Shindel.
Para peneliti menemukan bahwa mengemas secangkir teh hitam selama lima menit dapat menghilangkan 15 persen dari timah air, yang berguna, tetapi “tidak ada tingkat yang aman” dari paparan timbal, menurut EPA.
“Dengan timbal dan polutan lainnya, penurunan apa pun signifikan sampai batas tertentu, terutama jika ada kekurangan sumber daya atau infrastruktur yang sudah akan memperbaiki beberapa bahan yang bermasalah ini,” kata Caroline Harms, yang merupakan mahasiswa di Dr. Dravid di barat laut saat bekerja dalam penelitian ini.
Namun, semakin lama waktu berputar, semakin pahit teh yang dihasilkan. Tahun lalu, Dr. Francl menyebabkan skandal internasional kecil menyarankan bahwa menambahkan garam ke teh dapat mengurangi kepahitan Anda. Tetapi bahkan trik kimia yang kontroversial itu memiliki batasan. “Ini tidak benar -benar dapat diminum setelah 10 menit teh curam, dan tidak ada jumlah garam yang akan membantu itu,” katanya.
Beberapa sampel dalam penelitian ini harus penuh selama 24 jam, yang akan membuat teh tidak menyenangkan.
Penulis penelitian mengatakan mereka kurang termotivasi untuk membuat resep kesehatan masyarakat untuk para pemimpin politik daripada mempelajari manfaat tersembunyi dari kebiasaan global.
Para peneliti memperkirakan bahwa negara di mana orang minum teh dalam jumlah besar akan memiliki sekitar 3 persen lebih sedikit dari konsumsi timbal pasokan timbal daripada negara yang identik (hipotetis) yang tidak minum teh.
“Betapa indahnya,” kata Henrietta Lovell, pendiri Rare Tea Company. Mrs. Lovell, yang memasok teh ke restoran eksklusif, mengatakan bahwa teh telah digunakan di Cina untuk keperluan obat selama ribuan tahun. “Semakin saya belajar tentang teh, semakin menakjubkan dan menarik menjadi,” kata Lovell.
Francl percaya bahwa temuan baru pada akhirnya dapat membuka jalan menuju metode yang dapat diskalakan untuk memastikan bahwa orang tidak menelan logam berat. “Karena air bersih adalah masalah global,” katanya, “jika ada cara untuk mengambil konsep konsep ini dan menyesuaikannya untuk menghasilkan air minum pada akhirnya, itu akan cukup baik.”
