Meskipun investasi federal besar untuk membantu telur dan unggas pulih Kehilangan flu burungMenemukan telur dengan harga yang wajar, atau telur apa pun, masih merupakan tugas yang sulit bagi pembeli AS.
Di bulan Januari Harga telur meningkat 15,2%, dan para ekonom mengatakan mereka berharap harga terus meningkat tahun ini.
Peningkatan ini disebabkan oleh terbatasnya jumlah ayam yang menempatkan telur saat ini. Ada lebih sedikit ayam karena langkah -langkah kontrol flu udara federal. Mereka Mereka membutuhkan petani untuk membunuh ayam mereka Jika mereka menemukan kasus flu Aviar dalam kawanan, proses yang dikenal sebagai “pengorbanan”, untuk mencoba mencegah penyakit virus menyebar.
Ketika petani mengorbankan ternak mereka untuk mencegah penyebaran penyakit seperti flu burung, mereka memenuhi syarat untuk uang publik untuk membantu mereka mengganti kawanan.
Sejak 2020, Departemen Pertanian telah membayar $ 1,1 miliar untuk ratusan produsen telur yang harus memilih ternak mereka untuk mencegah penyebaran flu burung, menurut analisis berita federal CBS News.
Sekarang, USDA mengatakan itu akan Kirim $ 400 juta kepada petani yang membutuhkan ayam baru. Badan tersebut juga mengatakan bahwa mereka akan membayar $ 500 juta untuk langkah -langkah hayati dan $ 100 juta “untuk penyelidikan vaksin, tindakan untuk mengurangi beban peraturan dan mengeksplorasi opsi impor sementara.”
Frank Singleton, juru bicara Wayne-Sanderson Farms, produsen unggas terbesar ketiga di negara ini, senang bahwa USDA membantu.
Dia mengatakan bahwa perusahaannya memiliki 23 pabrik dan 2.000 peternakan terkait di tujuh negara bagian, menggunakan 26.000 orang di seluruh tenggara dan memproses 21 juta ayam penggemasan per minggu untuk penjualan daging mereka di pasar konsumen.
Wayne-Sanderson Farms menerima lebih dari $ 600.000 dari Program Bantuan Perekaman AVIC USDA untuk menggantikan tiga ternak yang dipilih perusahaan setelah menemukan kasus flu burung pada tahun 2023 dan 2024.
Singleton mengatakan bahwa cek adalah investasi penting untuk membantu peternakan bahwa sponsor perusahaan mereka kembali normal.
“Ini adalah hubungan dengan petani, dan konsumen, dan perusahaan kami, untuk memastikan bahwa kami dapat terus memberi makan Amerika Serikat,” katanya. “Akan sangat sulit untuk membuat petani mengambil risiko seperti ini tanpa mitra pertanian seperti Wayne-Sanderson Pharms. Jadi di situlah kami melakukan intervensi. Kami memastikan bagian kami, uji tuntas kami, membantu mereka kembali ke kecepatan dan bekerja untuk memastikan bahwa dana ini tersedia untuk mereka.”
Emily Elconin/Bloomberg melalui Getty Images
Mengorbankan kawanan domba dan melindunginya dari flu burung
Proses pengorbanan itu sulit. Singleton mengatakan perusahaannya menyemprotkan agen busa pada ayam yang terkena dampak untuk membunuh mereka dengan cepat.
“Peternakan yang berbeda dan perusahaan yang berbeda memiliki metode yang berbeda,” katanya. “Kami menggunakan metode manusia untuk mengorbankan semua burung. Semuanya diawasi oleh orang -orang regulasi dan tim kami.”
“Kami adalah metode yang disetujui dan disetujui oleh USDA di mana ia menggunakan agen berbusa, dan sangat cepat,” lanjut Singleton. “Lalu, burung -burung itu harus dihilangkan. Rumah itu sendiri harus dibersihkan dan didisinfeksi. Oleh karena itu, itu adalah proses yang panjang, dan petani membutuhkan waktu untuk bekerja lagi. Jadi kami bekerja dengan mereka secara langsung untuk memastikan hal itu terjadi.”
Singleton mengatakan bahwa ada beberapa langkah proaktif yang diambil perusahaannya untuk melindungi pertanian pameran terlebih dahulu.
Tindakan hayati sangat ketat untuk peternakan Wayne-Sanderson, sehingga kamera berita CBS kami tidak diizinkan di dalam peternakan atau instalasi.
“Sebuah vektor hanya diperlukan untuk menginfeksi kawanan, jadi, sejak orang datang ke pertanian, menggunakan semprotan desinfektan, dengan overse, dengan peralatan pelindung pribadi, kacamata, hal -hal seperti itu, membatasi jenis orang, jumlah orang,” Singleton menjelaskan. “Kami memastikan bahwa orang -orang kami memiliki tim, memiliki bahan kimia, desinfektan dan memiliki pengetahuan … sangat kritis. Setiap individu harus melakukan bagian mereka untuk memastikan bahwa ini tidak terjadi.”
Perusahaannya mendukung proposal baru -baru ini dari para pemimpin lain dari industri telur dan unggas untuk memungkinkan telur yang menggemukkan, telur yang biasanya digunakan untuk menetas untuk anak ayam, digunakan dalam produk konsumen di tengah -tengah kelangkaan nasional telur tradisional.
Setelah perubahan undang -undang pada tahun 2009 yang menetapkan bahwa telur harus didinginkan sebelumnya jika mereka dijual di pasar konsumen, fattening produsen telur tidak bisa lagi mengirim kelebihan telur yang menggemukkan ke perusahaan konsumen yang membutuhkannya untuk hal -hal seperti kue dan pastel, karena telur yang memadukan disimpan pada suhu yang lebih tinggi selama 48 jam pertama sebelum pengiriman.
Singleton mengatakan bahwa perusahaannya menunjukkan 560.000 telur penggilingan per minggu, sekitar 2% dari total 26 juta Wayne-Sanderson Farm Aster Eggs menghasilkan.
Jika administrasi makanan dan pengobatan memungkinkan telur yang menggemukkan digunakan dalam produk konsumen, kata Singleton, itu akan menjadi saling menguntungkan.
“Kami tentu ingin melakukan bagian kami untuk membantu memberi makan negara dan (memecahkan) kebutuhan di mana ada kebutuhan di sana; tentu saja (itu) akan membantu kami dari sudut pandang limbah dan hanya karyawan yang harus bekerja dalam aspek tertentu,” kata Singleton. “Lalu, itu sebenarnya hanya penghematan biaya dan penghematan efisiensi dan menempatkan makanan lagi di pasar untuk konsumen.”
Dalam sebuah pernyataan kepada CBS News, Food and Drug Administration mengatakan bahwa proposal masih dipertimbangkan.
Fokus pertanian yang lebih kecil di saga flu burung
Perusahaan lain yang saat ini mampu memuaskan kebutuhan adalah pertanian independen kecil di kota Madison di Alabama utara yang disebut Southard Farms.
Dia telah berada di keluarga co -owner Keith Southard selama lima generasi. Southard mengubah pertanian itu menjadi operasi produksi unggas, telur dan babi pada tahun 2019 dan tidak pernah bermimpi bahwa bisnisnya akan booming segera.
Dia mengatakan bahwa selama bulan lalu, teleponnya telah meringkas dengan restoran mencari telur.
“Sudah gila. Sudah sibuk. Ponsel saya terdengar terus -menerus,” kata Southard. “Peluang besar, besar untuk pertumbuhan, dan orang -orang mencari sekarang … tidak hanya untuk menemukan telur, tetapi sesuatu yang berbeda: temukan telur yang baik, segar, lokal, yang tidak hanya bergantung pada toko untuk menyediakannya; mereka tahu dari mana asalnya.”
Ayah Southard menanam tanaman di pertanian dan pada gilirannya mereka menggunakan tanaman sebagai makanan untuk ayam mereka.
Ini memiliki 900 ayam yang ditempatkan untuk telur dan 700 ayam penggemukan, atau ayam yang digunakan untuk daging.
Pada saat ini, ayam Southard bertelur sekitar 400 telur per minggu. Beberapa minggu yang lalu, Southard menandatangani kontrak dengan sebuah restoran di Birmingham untuk menjual 500 lusin telur per minggu. Southard mengatakan bahwa ia berharap bahwa total produksi telurnya dalam beberapa bulan mendatang akan menjadi di bawah 1.000 puluhan per minggu untuk memenuhi permintaan.
Tidak seperti pertanian telur tradisional, di mana ayam yang ditempatkan tetap berada di gudang dalam, ayam Southard menjalani gaya hidup luar ruangan, secara teratur menyalakan rumput segar untuk digembalakan. Dia mengatakan bahwa format yang diangkat di rumput mempertahankan sistem kekebalan ayam terkuatnya.
“Tidak ada obat yang dibutuhkan untuk membuat mereka tetap berjalan. Jadi, kami hanya menggunakan manfaat alam,” kata Southard.
Namun, kehidupan di luar ruangan bisa membuat mereka lebih rentan terhadap kontak dengan burung liar yang bisa membawa flu burung (Ave).
“Selalu ada risiko itu,” kata Southard. “Kami hanya berharap itu tidak mempengaruhi kami.”
Tahun lalu, Southard harus mengorbankan kawanannya setelah ayam dipukuli dengan infeksi bakteri, berbeda dari flu burung, yang disebut Mycoplasma. Dia mengatakan pengalaman itu menghancurkan.
“Saya melihat beberapa gejala, dan kemudian, dalam tiga hari, kami beralih dari jumlah telur normal per hari ke hampir nol, dan mereka adalah gejala yang sangat mirip dengan flu burung, jadi (kami) segera membawa ayam ke laboratorium negara untuk menguji … dan begitu kami mendapatkan hasilnya, benar -benar tidak ada jawaban bahwa tidak ada respons terhadap kawanan dan kami mulai,” kenang Southard.
Dia mengatakan bahwa dia dan pertaniannya harus membunuh setiap ayam secara pribadi memotong tenggorokan mereka untuk melakukannya secepat dan tidak menyakitkan bagi burung -burung.
“Tidak ada yang ingin melihat lagi, itu aman,” kata Southard.
Karena Mycoplasma tidak dianggap sebagai penyakit “sangat patogen”, itu tidak memenuhi syarat untuk program USDA untuk menerima cek untuk membantu Anda membiayai penggantian ayam Anda.
“Kami hanya mengatasinya dan melanjutkan,” kata Southard.
Dan dia pergi ke depan, dia melakukannya.
Southard membawa kami ke Farm Burger di Huntsville, Alabama, salah satu restoran yang menggunakan daging dan telur ayamnya. Staf berteriak dengan penuh kasih sayang: “Pria ayam itu ada di sini!” Setibanya untuk mengirimkan produk Anda secara langsung setiap minggu.
Rekan pemilik restoran dan manajer mengatakan bahwa Southard telah menjadi berkah bagi bisnisnya karena Southard telah mempertahankan harganya yang murah pada saat restoran lain di negara -negara tetangga telah melihat Harga telur Lebih dari dua kali lipat dalam beberapa bulan terakhir.
Harga rendah untuk restoran juga berarti bahwa biaya tidak harus pergi ke pelanggan.
Analisis Data Federal CBS News menemukan bahwa beberapa peternakan menerima kontrol besar dari program kompensasi dan penggantian USDA setelah menghilangkan ternaknya tahun lalu: seorang produsen telur menerima $ 10 juta.
Dia meminta pemikirannya tentang biaya pembayar pajak, Southard mengatakan: “Saya pikir mungkin ada pertanyaan tentang kapan USDA harus terlibat atau tidak. Oleh karena itu, saya pikir itu harus dianggap lebih, karena jelas kita masih melihat masalah pasokan besar ini. Jadi, saya tidak berpikir kita memiliki jawaban yang benar, tetapi itu harus dianalisis lebih banyak.”
Dengan masalah pasokan dan biaya telur tinggi yang diharapkan setidaknya satu tahun lagi, Southard mengatakan penting untuk melindungi pertanian kecil.
“Petani kecil seperti kami, peternakan keluarga memainkan peran penting, karena menghilangkan konsolidasi besar yang telah terjadi dan menyebarkan risiko di mana ia memiliki lebih banyak pertanian di seluruh negara bagian atau negara dan lebih banyak petani,” kata Southard. “Kalau begitu, jika seseorang dipukuli, itu bukan efek besar pada seluruh rantai pasokan.”
Elliott Ramos Dan
berkontribusi pada laporan ini.
