Sebuah studi kontras, adegan gastronomi Berlin mencerminkan kota itu sendiri. Timur bertemu dengan Barat, salib tradisional dengan kontemporer, sebagai melelehnya melebur gula Jerman yang berlimpah di mana Anda tidak pernah tahu gigitan lezat apa yang akan mendarat di sendoknya.
Narasi adegan saat ini berfokus pada inovasi, provokasi, dan kesenangan, kepala mengangguk klasik “Deutsches Essen”.
Berikut adalah lima tempat di mana Anda akan bermaksud bagi semua orang yang makan malam saat berada di Edisi ke -75 dari Festival Film Berlin dan Pasar Film Eropa.
Lovis
Kantraße 79
+49 30 201805160
Lovis
Milik Mo Wüstenhagen
Segala sesuatu adalah sesuatu yang lain di Berlin, dan Lovis dan hotelnya yang chic yang berdekatan, Wilmina, dulunya adalah penjara. Hidangan tradisional ditafsirkan kembali dalam bentuk seni baru di ruang klandestin ini, tersembunyi di dalam taman yang bersemangat. Atap yang dibakar, jendela kaca besar, dinding bata merah dan lampu terang menciptakan suasana yang nyata. Sementara ruangnya lebih cantik, makanan mempertahankannya dengan hidangan sayuran Jerman kontemporer, seperti daun bawang dengan krim busa kentang dan raviolo labu dengan mutiara di skuad, topi panggang dan apel hijau. Anda dapat memesan surat atau mencicipi menu empat atau enam hidangan.
Borchardt
Französische Str. 47
+49 30 81886262
Borchardt
Borchardt Courtesy
Pikirkan ini sebagai Nobu Jerman yang tidak pernah meninggalkan Tribeca. Alih -alih Black Cod, Anda dapat melihat Johnny Depp, Leonardo DiCaprio, George Clooney atau Barack Obama Cavando di Wiener Schnitzel. Tiram, kabin beludru merah, angsa dan espresso martini, semuanya cocok di sini. Tempat ini sangat ikonik sehingga mereka baru -baru ini merilis serangkaian kaus yang dicetak dengan Schnitzel mereka yang terkenal dan mengekspresikan martini untuk merek pakaian jalanan Jerman WRSTBHVR. Itu adalah kenangan yang tidak akan dimiliki siapa pun di penerbangan pulang.
Coccodrillo
VETERERANESTRAßE 9
Coccodrillo
Atas perkenan Jerome Galland
Secara visual, coccodrillo bukan karena jantung lemah; Ini adalah kapal roket di kerajaan mangia maksimalis. Perawatan utara tahun 1960 di Italia utara di tengah Weinbergspark, Anda akan makan dengan mata terlebih dahulu sambil melihat lampu gelembung putih era ruang angkasa, kabin beludru merah, kursi Tulipán Saarinen dan tanda -tanda koktail neon. Makanan meniru kepribadian liar interior dengan pizza “Stanley Kurbis” yang dihiasi dengan krim labu, mozzarella fior di latte, gorgonzola pedas, keju pecorino dan hazelnut dan rigatoni nakal dengan ladang babi pedas Salsiccia.
Tim Raue
Rudi-Dutschke-Straße 26
+49 30 25937930
Tim Raue
Atas perkenan Wolfgang Stahr
Tim Raue adalah lambang makanan yang cerdik, yang menyajikan masakan inspirasi Asia yang menggabungkan kesempurnaan produk -produk Jepang, dinamisme rasa Thailand dan frenetisme teknik memasak Cina. Chef Raue tumbuh di lingkungan itu, dan restoran, buka sejak 2019, telah dikenal karena bebek Beijing -nya; Wasabi Langoustine; Daging sapi gochujang wagyu dengan paprika merah; dan aizan dengan miso dan mandarin. Pilih dari menu Hummingbird, penghargaan ke Berlin dengan bahan -bahan regional, makanan, dan selera masa kecil Raue; Menu KOI, dengan hidangan inspirasi Asia yang mendefinisikan gaya yang bertemu Raue dalam perjalanannya; Menu vegan dengan rasa manis, pedas dan asam, tanpa produk hewani.
Melipat
Schönhauser Allee 176
+49 30 41207344
Melipat
KINCE COUSTESY
Kink menghancurkan dinding antara dapur dan bar, membawa kombinasi pakan inovatif dan minuman yang bertujuan menyebabkan rasa ingin tahu yang tidak terbatas. Terletak di tempat pembuatan bir tua, pikirkan Kink sebagai laboratorium kuliner. Hasil percobaan dikirimkan melalui menu bar yang menawarkan delapan koktail dalam versi pendek dan panjang dan menu makanan dengan hidangan seperti brokoli liar dengan AJI kuning, aubina yang dienamel dengan straciatella dan domba dengan chimichurri.
