Produk teknologi terbaik dalam memasak cerdas

Consumer Electronics Show edisi 2025 dimulai hari ini dengan para pemimpin global dari semua sektor dunia teknologi berkumpul di Las Vegas untuk mempresentasikan inovasi terbaru mereka.

Sebagian besar inovasi dapur pintar yang terlihat di CES tahun ini berkisar pada kemampuan AI bawaan. AI pada pemanggang dan oven meja, misalnya, dapat membantu dengan memberikan inspirasi untuk makanan Anda berikutnya dan memantau status memasak makanan untuk memastikan produk dimasak dengan sempurna. Kemampuan setiap produk berbeda-beda tergantung pada jumlah pekerjaan yang sebenarnya harus Anda lakukan dengan tangan Anda sendiri.

Tren lain yang muncul dalam memasak cerdas adalah teknologi gaya sous vide. Menggunakan teknologi yang dipatenkan, beberapa perangkat memasak pada suhu rendah dengan mengelilingi makanan dengan uap, bukan merendamnya dalam air. Peralatan lengkap ini juga memasak makanan untuk Anda, sehingga memudahkan pembersihan, hanya dalam waktu singkat yang diperlukan untuk memasak sous vide.

Cerita ini akan diperbarui sepanjang minggu CES.

Energik

Energik adalah panggangan luar ruangan pertama dengan kemampuan kecerdasan buatan bawaan. Perusahaan ini meluncurkan teknologi AI baru yang dihasilkan Vera, yang dirancang khusus untuk memanggang dan memasak. Melalui aplikasi ini, Anda dapat memindai dapur Anda dan aplikasi ini akan memberi tahu Anda resep apa yang dapat Anda buat dengan apa yang Anda miliki saat ini. Anda juga dapat memasukkan foto yang Anda lihat di Instagram dan ia akan memberi tahu Anda cara membuatnya kembali. Atau Anda bisa menggunakan cara lama (relatif) dan hanya menulis sesuatu seperti “beri saya resep burger untuk 5 orang, tapi salah satu dari mereka memiliki alergi laktosa dan tidak ada yang pedas di dalamnya.” Dalam hitungan detik, Anda akan siap memanggang.

Bersama Vera, Brisk menghadirkan panggangan barunya yang paling terjangkau di CES, Zelos 450, yang akan memasuki pasar bulan depan dengan harga $399. Jika Anda sudah memiliki model profesional, Origin 940 ($849) dan Origin 580 ($699), Anda masih dapat memperbarui perangkat lunak untuk dijalankan dengan Vera. Model tersebut lebih besar, memiliki layar LED, dan lebih mudah membersihkan abunya.

“Ini bisa menjadi pasif atau aktif sesuai keinginan Anda,” Christopher Huang, pendiri dan CEO Brisk It, memberi tahu saya. Koki berpengalaman tidak perlu menggunakan kemampuan AI jika mereka tidak mau, namun mereka tetap memiliki semangat -grill kinerja di ujung jari mereka. “Perangkat lunak otomasi tidak mengambil semua kendali dari Anda, sama seperti Autopilot Tesla tidak mengambil semua kendali dari Anda,” kata Huang. “Tetapi tingkat konektivitas kami untuk pembeli kami adalah 94%,” yang menunjukkan bahwa sebagian besar klien mengintegrasikan komponen Vera. Pengasap dan pemanggang pelet kayu dapat mencapai suhu serendah 165 derajat Fahrenheit, baik untuk merokok, dan setinggi 500 derajat Fahrenheit, baik untuk membakar. Sistem ini juga mendeteksi skenario yang tidak terduga, seperti lupa membalik makanan, dan mengenali kesalahan tersebut untuk mengakomodasi juru masak dan memastikan makanan tetap disajikan dengan baik.

Tujuan Huang dengan Brisk adalah menciptakan “barbekyu sekali klik”, mulai dari pembelian hingga pembersihan. Meskipun masih membutuhkan lebih dari satu klik, Huang yakin dia sedang dalam perjalanan untuk mencapai hal tersebut melalui Brisk It. Brisket adalah “cawan suci” dari barbekyu dan mungkin sulit untuk dimasak, itulah yang menginspirasi nama Brisk It.

Pembuat Koki Dreo

Terkenal karena kipas dan pemanas portabelnya, Dreo mulai mengukir ceruk tersendiri di pasar peralatan dapur. Produk dapur andalan nya yaitu Penggorengan Kombo ChefMakerDibutuhkan konsep sous vide dengan fungsi keranjang penggorengan. Antarmuka yang ramping memiliki jumlah protein yang tidak terbatas untuk dimasak, beserta preferensi pribadi. Perusahaan ini memiliki paten atas fitur kabut airnya, yang meniru pemandian air sous vide. Uap memasak daging pada suhu rendah dan mempertahankan kelembapannya. Ini juga membuat makanan menjadi kecokelatan setelah mode memasak uap selesai. ChefMaker juga memiliki probe yang terpasang untuk memantau suhu internal daging. Seorang chef mendemonstrasikan cara memasak steak, yang membutuhkan waktu sekitar 55 menit untuk siap disantap (dengan sedikit bumbu kering, sederhana dan lezat). Tergantung pada suhu air dan pemasakan selanjutnya, sous vide pada umumnya bisa memakan waktu berjam-jam.

Di CES, Dreo memperkenalkan ChefMaker 2, yang terintegrasi dengan AI. Meskipun produk ini lebih ringkas daripada ChefMaker asli ($359), keranjangnya lebih besar sehingga Anda dapat memasak lebih banyak makanan sekaligus. ChefMaker asli akan diperbarui dengan integrasi AI setelah produk dirilis.

Dapur Agari

Peralatan dapur ini tampak seperti lemari besi mini yang terletak di atas meja Anda. Apa yang membuat agari Yang menonjol dari peralatan dapur lainnya adalah ia menggabungkan uap, tekanan, dan kecerdasan buatan untuk menciptakan hidangan berkualitas profesional. Agari memiliki paten yang menunggu keputusan mengenai teknologi pemindaian 3D, di mana sensor suhu inframerah dan dua kamera, yang terletak di dalam perangkat, memindai makanan mentah tepat saat Anda memasukkannya ke dalam. Layar sentuh di bagian atas menampilkan makanan yang telah Anda identifikasi di dalamnya, beserta ukuran dan bentuk makanan untuk menentukan jenis masakan dan lamanya waktu memasaknya. Pada dasarnya, ia menggunakan komponen kecerdasan buatan untuk mengenali makanan dan kemudian teknologi yang dipatenkan untuk memasaknya dengan baik menggunakan generator uap dan tekanan.

“Anda tidak akan mendapatkan kualitas profesional dalam pressure cooker atau air fryer,” kata salah satu pendiri dan CEO David Velan kepada saya. “Sulit mendapatkan dada ayam enak yang juicy. Di Agari, Anda bisa mendapatkan dada ayam berwarna keemasan yang lembab dalam waktu sekitar 20 menit.” Hal ini terutama karena bentuknya yang bulat membuatnya ideal untuk memasak dengan tekanan tinggi dan suhu rendah. Ia mengklaim dapat mempertahankan jus lebih baik daripada pressure cooker, atau bahkan penggorengan atau sous vide klasik. Yang juga membuatnya berbeda adalah desain tekanan dinding ganda, yang juga masih dalam proses paten. Ini memanas dalam waktu kurang dari satu menit dan membuat kedua sisi daging menjadi kecokelatan sebelum Anda siap untuk memakannya.

Produk ini diluncurkan di Kickstarter pada bulan April seharga $849 dan diharapkan akan segera dijual secara komersial setelahnya.

Oven mini Koki iQ

Di CES, Chef iQ mempresentasikannya oven mini iQyang diperkirakan akan memasuki pasar bulan depan. Meskipun tidak ada AI yang berlebihan di dalamnya, oven pintar terhubung ke aplikasi yang memandu oven tentang cara memasak resep tertentu. Dengan banyak pengaturan mulai dari menggoreng, memanggang, memanggang, dan memanaskan ulang, iQ Mini Oven adalah peralatan ergonomis dan estetis yang dapat dengan mudah menjadi pilihan utama Anda di dapur. Meskipun memberikan panduan jika Anda menginginkannya, Anda tidak akan merasa kewalahan jika hanya ingin menambahkan sepotong roti dan memanggangnya. Faktanya, aplikasi ini memiliki skala geser yang jelas tentang seberapa coklat keemasan roti panggang atau bagel yang Anda inginkan.

Pintu kaca dari ujung ke ujung membuat iQ Mini Oven terlihat lebih besar dari aslinya. Bagian dalamnya memancarkan cahaya putih terang dan melalui pintu kaca Anda dapat melihat dengan jelas seperti apa makanan di tengah proses memasak, jauh lebih baik daripada di oven konvensional. Terdapat juga lampu kecil di bagian dalam pintu yang memberi tahu Anda di mana meletakkan panci logam untuk jenis masakan yang Anda cari.

Dia rasa IQ Probe dijual terpisah, tetapi diperlukan untuk mendapatkan semua fungsi oven mini. Panjangnya berbeda untuk ketebalan protein berbeda dan sesuai dengan resep yang Anda masak di oven mini. Casing pengisi daya juga merupakan speaker, sehingga akan mengingatkan Anda saat Anda telah mencapai suhu memasak internal yang diinginkan.