Taman truk makanan di Houston dapat segera dikenakan peraturan, karena Departemen Kesehatan Houston menekan peraturan untuk membuat pemilik bertanggung jawab atas pelanggaran tersebut.
Renee Beckham, direktur desinfektan Departemen Kesehatan Houston, mengawasi penerapan unit makanan seluler.
“(Peraturan Taman Truk Makanan) akan memungkinkan penjual dan juga konsumen untuk memiliki sesuatu yang akan jauh lebih bersih dan lebih dipertahankan yang dengannya kami dapat memiliki lebih banyak tanggung jawab,” kata Beckham.
Beckham mengatakan departemen sedang mengerjakan peraturan taman truk makanan yang dimodelkan pada mereka yang ada di mereka yang ada Fort Bles CountyDia Kota El CampoDan ShreveportLouisiana Di antara berbagai persyaratan, tata cara ini membutuhkan bayangan dan kursi, kamar mandi, sampah dan perahu pembersih, ruang yang memadai antara truk dan ruang tambahan untuk catwalk. Pemilik taman umumnya bertanggung jawab untuk mengikuti aturan.
Tidak ada peraturan umum untuk taman truk makanan di Houston, meskipun truk individu tunduk pada aturan keamanan pangan dan pencegahan kebakaran.
Di bawahnya Ordonansi saat ini Di Houston, truk makanan diperiksa setidaknya setahun sekali. Tim truk makanan dari departemen kesehatan terdiri dari tiga inspektur. Ada lebih dari 1.300 truk makanan yang diizinkan di seluruh kota, dengan 450 atau lebih truk makanan di yurisdiksi masing -masing inspektur. Beckham mengatakan departemen tidak yakin berapa banyak truk ilegal dan tidak tertekan yang beroperasi.
Menurut Departemen Kesehatan presentasi Pada hari Senin hingga Komite Kehidupan Dewan Kota Houston, dari 1 Januari 2024 hingga 15 Februari 2025, truk makanan mengumpulkan lebih dari 4.300 pelanggaran keamanan pangan yang serius. Dengan 991 pelanggaran, kurangnya gumaman cuci tangan diklasifikasikan sebagai pelanggaran yang paling umum, diikuti oleh 709 pelanggaran persiapan makanan, 672 pelanggaran pembersihan peralatan dan 625 kasus serangga atau hewan pengerat. Ada juga lebih dari 2.800 pelanggaran aturan khusus untuk truk makanan, seperti bepergian ke komisaris untuk mendapatkan makanan 24 jam sebelum operasi atau menyediakan karyawan yang mengakses kamar mandi.
Tim truk makanan kota juga melakukan investigasi ketika Anda menerima keluhan. Hingga 19 Februari, tim telah menerima 25 keluhan tentang truk makanan tahun ini. Jumlah keluhan telah meningkat dalam tiga tahun terakhir dari 232 pada tahun 2022 menjadi 304 pada tahun 2024.
Pelanggaran kode pendirian makanan memiliki denda $ 50 hingga $ 2.000.
Karena truk makanan menggunakan tangki propana atau butana, Departemen Pemadam Kebakaran Houston juga memeriksa mereka ketika mereka mendapatkan izin dan berdasarkan keluhan. Menurut presentasi HFD kepada Komite Dewan Kota, pengaduan utama adalah tank yang ditinggalkan, yang saat ini dikatakan departemen tidak menarik sanksi kepada pemilik, selain tidak memiliki cukup ruang di antara truk. Jika truk berjarak kurang dari 25 kaki, setiap operator truk dapat menerima janji temu.
“Di sinilah peraturan taman truk makanan bisa bermanfaat,” kata juru bicara HFD, Brent Taylor. “Jika kita memiliki tanggung jawab pemilik di sana, mereka akan bertanggung jawab untuk memastikan bahwa jarak antara kendaraan terserah.”
Pada tahun 2024, departemen hanya menerima empat keluhan, semua di Taman Truk Makanan Galleria di distrik Edward Pollard dari anggota Dewan Kota.
“Sudah lama menjadi mimpi buruk bagi kami,” kata Paul Young, Kepala Kabinet Pollard, menunjukkan dua ledakan ilegal dan tumpahan.
Pemilik properti untuk Taman Truk Makanan Galleria tidak menanggapi Houston Public Media Meminta komentar.
Selama bagian komentar publik dari pertemuan komite pada hari Senin, anggota dewan terutama mendengarkan pemilik restoran yang berbicara mendukung peraturan untuk truk makanan.
Robert Byrd, salah satu mitra yang mengoperasikan Taman Truk Makanan Westheimer di Montrose, adalah satu -satunya pembicara yang mewakili industri truk makanan. Dia menganjurkan proses izin yang lebih cepat.
“Dari apa yang saya lihat, sulit dan lambat bagi mereka untuk mengatasi proses itu,” kata Byrd. “Jika kita dapat melakukan proses itu dengan cara yang lebih sederhana untuk dapat memenuhi lebih banyak orang, itu akan baik untuk semua orang.”
Michael Shine, direktur eksekutif Houston Chapter dari Texas Restaurants Association, mengatakan bahwa anggota asosiasi memiliki “hubungan yang cukup baik dengan banyak operator truk makanan di kota”, tetapi masih mendukung peraturan dan aplikasi tambahan.
“Ada mentalitas yang mengatakan, terutama di taman truk makanan, ‘Saya akan mendapatkan tiket, hanya faktur itu dalam biaya bisnis,” jika Anda mau, “kata Shine. “Jadi ini benar -benar aplikasi.”
Anggota Dewan Julian RamÃrez, yang memimpin komite Kualitas Kehidupan, mendorong departemen kesehatan dan pemadam kebakaran untuk berkolaborasi dalam penciptaan proyek peraturan yang mengatur taman truk makanan. Departemen tidak memberikan jadwal ketika mereka berharap untuk memberikan konsep kepada Dewan Kota.
