Pocatello – Dari roti massa kerajinan tangan dan kue yang tak tertahankan hingga selai buatan sendiri dan kue dekaden, toko roti di kabin Idaho timur berkembang. Jejaring sosial seperti platform Facebook dan Instagram penuh dengan tukang roti lokal yang menunjukkan kreasi mereka, meminta perhatian pada kecenderungan perusahaan yang berkembang di rumah.
Menurut undang -undang makanan artisanal di Idaho, tukang roti dapat menjual makanan berbahaya yang bukan konsumen yang berpotensi tanpa memerlukan lisensi memasak komersial. Ini telah membuka pintu bagi para penggemar dan pengusaha untuk mengubah hasrat mereka untuk dipanggang menjadi perburuan sampingan yang menguntungkan.
Maddie Giesbrecht, yang merupakan tukang roti dari Cabañas dan bekerja dengan tukang roti kabin lainnya untuk pertanian pertanian bisnisnya di Chubbuck, membuktikan peningkatan toko roti di kabin menjadi pandemi.
“Saya benar -benar percaya bahwa Covid memiliki bagian besar dalam popularitas terbesar dari toko roti kabin,” katanya. “Itu adalah wahyu bagi begitu banyak orang untuk melihat seberapa tergantung kita di toko -toko kelontong, serta tempat kerja tradisional. Ketika semua tertutup, orang -orang terhuyung -huyung. Itu adalah saat yang tepat bagi orang untuk mempelajari keterampilan baru yang cukup untuk membuat mereka sibuk selama Covid dan mempersiapkan hal -hal serupa di masa depan.”
Giesbrecht juga percaya bahwa permintaan terbesar untuk barang -barang artisanal berasal dari keinginan yang berkembang untuk mengonsumsi makanan dengan aditif dan pengawet yang kurang.
Merrill Hemming, Spesialis dalam Kesehatan Lingkungan dan Ketahanan Pangan di Timur Kesehatan Masyarakat Idaho, mengakui daya tarik keuangan toko roti rumah.
“Biaya umum untuk menyewa atau membangun instalasi meningkat. Meskipun lisensi pangan itu sendiri tidak mahal, biaya membayar sewa, karyawan dan biaya lainnya meningkat,” katanya. “Panggang di rumah memungkinkan orang untuk menggunakan tim dengan siapa mereka merasa nyaman dan mempertahankan fleksibilitas.”
“Biasanya, panggang saat si kecil tidur hanya untuk menghilangkan gangguan yang dapat mengurangi kualitas produk saya,” kata Giesbret. “Saya melakukan pembersihan mendalam atas dapur dan ruang makan saya sebelum memanggang dan mengeluarkan hewan dan anak -anak selama proses untuk menghindari polusi.”
Meskipun industri makanan artisanal memberikan fleksibilitas finansial, masih ada pedoman keamanan pangan yang harus dipenuhi tukang roti. Menurut Hemming, tukang roti tidak memerlukan lisensi formal untuk mengoperasikan bisnis makanan artisanal, tetapi mereka diminta untuk mengisi formulir evaluasi makanan/makanan berisiko rendah.
“Orang -orang dapat mengidentifikasi atau mendaftar makanan mereka yang berusaha dijual sebagai makanan kabin dalam formulir. Kami meninjau daftar itu dan menandatangani itu menunjukkan bahwa makanan ini dibebaskan dari membutuhkan lisensi makanan reguler,” katanya.
Namun, produk yang dipanggang tertentu, tidak memenuhi syarat di bawah undang -undang makanan artisanal. “Produk panggang yang stabil memenuhi syarat sebagai makanan untuk kabin,” jelas Hemming. “Jika kue atau kue membutuhkan pendinginan, maka mereka tidak akan memenuhi syarat sebagai makanan artisanal dan harus memiliki lisensi.”
Artikel yang disetujui termasuk muffin, kue, brownies, kue, tortilla dan roti dasar seperti pisang atau roti labu. Bahkan tingtur tinik seperti sirup pelaut dianggap artikel kabin asalkan bahan -bahannya legal dan klaim obat tidak dibuat. Artikel yang membutuhkan pendinginan, seperti kue keju, kue krim dan roti focaccia tertentu tidak diizinkan.
Pelabelan adalah komponen kunci lain untuk mengoperasikan toko roti kabin. “Bahan -bahannya tidak perlu muncul dalam kemasan,” kata Hemming. “Namun, pernyataan yang menunjukkan bahwa makanan dibuat di dapur di rumah tidak dapat diperiksa, serta informasi alergen.”
Terlepas dari peningkatan toko roti kabin, tidak ada peraturan tentang pendapatan penjualan maksimum untuk bisnis ini, memberikan fleksibilitas tambahan untuk tukang roti di rumah.
Untuk informasi lebih lanjut tentang peraturan dan praktik terbaik makanan artisanal, berkomunikasi dengan East of Idaho Health di (208) 522-0310.
= htmlentities (get_the_title ())?>%0d%0a%0d%0a = get_permalink ()?>%0d%0a%0d%0a = htmlentities (‘Untuk lebih banyak cerita seperti ini, pastikan Anda mengunjungi https: //ww.aestidahonews. Lengkap. Periksa%20Out%20THIS%20Story%20 Dari%20Artideahonews “class =” fa-stack jDialog “>
