Pizza lebih sehat dari yang Anda kira. Topping tomat kaya akan antioksidan likopen, kulitnya mengandung pati resisten, sejenis serat yang membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan metabolisme gula darah dan mendukung bakteri usus yang sehat, sedangkan keju mozzarella menyediakan kalsium untuk pembentukan tulang.
dan masuk UkrainaSebuah badan amal kecil di Inggris menyajikan pizza dengan bahan lain yang mengubah hidup: harapan.
amal mulai beraksi beberapa hari setelahnya invasi Rusiamenyediakan makanan dan kenyamanan dari tenda di perbatasan Polandia. Ini adalah situasi yang dianggap tidak ada harapan oleh banyak orang. Putin diperkirakan akan mengambil kendali dalam 10 haridan sebagian besar komentator setuju bahwa ini akan berhasil.
Namun mereka meremehkan perlawanan masyarakat Ukrainadan kekuatan harapan. Kini, ketika dunia dengan gugup menunggu untuk melihat apa arti kepresidenan Trump bagi kawasan dan persaingan semakin ketat, lembaga amal HopeFull terus memberikan dukungan kepada masyarakat di kawasan tersebut. Ukraina.
Itu didirikan oleh David Fox Pittseorang manusia luar biasa yang hanya bisa digambarkan sebagai kekuatan alam. Bergabung dengan Tentara Teritorial, lulus pelatihan SAS pada usia 36 tahun (sebelumnya gagal menjadi Para setelah gagal dalam tes pengenalan senjata pada rintangan terakhir), melakukan perjalanan satu sen dari Land’s End ke John o’ Groats dan membantu mengumpulkan £40 juta untuk tujuan yang baik.
David adalah orang yang memadukan kata “melakukan” dan “bisa melakukan”, jadi respons langsungnya terhadap invasi Putin adalah menelepon beberapa teman yang memiliki pemikiran serupa dan berkendara ke perbatasan Polandia-Ukraina dengan dua kendaraan berisi perbekalan dan satu kendaraan dari van pizza yang digunakan oleh perusahaan acara luar ruangan yang ia dirikan.
“Itu bukan ilmu roket,” katanya. “Kami baru saja menyebarkan beritanya di Facebook, mengisi truk dan berangkat.” Meskipun pelatihan militer dan pengalaman logistiknya selama bertahun-tahun menjalankan WildFox Events jelas membantu.
Selama enam minggu, David tinggal di tenda di perbatasan. “Rasanya seperti Groundhog Day, mengeluarkan oatmeal setiap pagi dan melakukannya lagi.” Suhunya sangat dingin sehingga minyak zaitun yang dia gunakan untuk membuat pizza akan membeku.
Sejak itu, HopeFull telah menghabiskan 972 hari di lapangan Ukrainabepergian lebih dari 310.000 mil untuk mengunjungi lebih dari 1.750 kota besar dan kecil. Badan amal tersebut telah menyediakan lebih dari dua juta pizza panas dan dari lebih dari 450 sukarelawan yang mengambil bagian dalam operasi tersebut, sepertiganya telah kembali.
Saat Operasi HopeFull mulai beraksi dan oven pizza menyala, warga Ukraina yang mengungsi akibat konflik perlahan-lahan berkumpul dan wajah-wajah yang kehilangan kehidupan atau cahaya mulai rileks dan tersenyum lembut.
Dia mengenakan rok yang terbuat dari tartan kuning dan biru Semangat Ukraina dan sporran berhiaskan bulu kuda, David mendorong anak-anak untuk bergabung dengan Pizza Masterclass-nya dan membuat pizza di tengah kelakuan lucu dan meringkik, kesibukan tepung, dan tarian Skotlandia.
Antusiasme mereka menular dan tak lama kemudian anak-anak, yang hampir tidak pernah tertawa seumur hidup mereka, tersenyum dan mengobrol dengan penuh semangat, mungkin tentang orang gila dari “Skotlandia”. Bagi David, yang terpenting adalah “kepositifan,” sebuah kata yang ia ciptakan untuk menggambarkan kombinasi kepositifan dan kemurahan hati yang merupakan inti dari segala hal yang ia lakukan. Positif menggarisbawahi pentingnya tindakan kebaikan kecil, keyakinan pada kemampuan seseorang untuk melakukan sesuatu, dan menghindari alasan untuk tidak bertindak.
Ini juga tentang rasa takut dan tetap melakukannya, karena seperti yang dia tunjukkan: “Jika itu mudah, semua orang akan mewujudkan impian mereka.”
Penelitian menunjukkan bahwa sifat-sifat ini benar-benar dapat membuat perbedaan di hari-hari tergelap. Para peneliti di King’s College London menemukan hal itu Ketika orang dengan diagnosis kecemasan diminta untuk secara sadar fokus pada pikiran dan gambaran positif, terdapat perbaikan gejala yang signifikan.
Memberikan uang kepada badan amal atau teman membuat kita merasa senang dan pemindaian otak mengkonfirmasi hal itu Kemurahan hati mengaktifkan bagian otak yang berhubungan dengan kebahagiaan.. Para peneliti yang membuat penemuan ini menyimpulkan: “Kemurahan hati dan kebahagiaan meningkatkan kesejahteraan individu dan dapat memfasilitasi kesuksesan sosial. Namun, dalam kehidupan sehari-hari, banyak orang yang meremehkan hubungan antara kemurahan hati dan kebahagiaan.” Maria, 84 tahun, adalah bukti nyata akan kekuatan sikap positif. Dia dan suaminya memiliki properti kecil di Donbas, yang sebagian besar kini berada di bawah kendali Rusia.
Saat ini dia tinggal di sebuah rumah sakit di pinggiran Lviv, ratusan kilometer dari bekas rumahnya.
Dia berbicara melalui seorang penerjemah dan ada bagian dari ceritanya yang menurutnya terlalu menyedihkan untuk diceritakan kembali. Namun dia menceritakan bagaimana dia terpaksa bersembunyi di ruang bawah tanah selama tiga bulan sebelum diselamatkan oleh tentara Ukraina.
María telah kehilangan suaminya, kedua anaknya dan sebagian besar harta miliknya. Dia tidak tahu apa yang terjadi dengan cucu-cucunya yang dibawa ke sana Rusia. Namun ketika ia menunjukkan kepada kita tanaman cabai yang ia tanam serta sayuran dan buah-buahan yang diawetkan yang ia petik atau tanam, jelas bahwa ia tidak putus asa.
Ada pelukan dan air mata, saat dia bersikeras agar kami membawa permen dan mainan plastik kecil yang dia temukan saat mencari jamur di hutan sekitar pusat rehabilitasi. Ini akan menjadi kebanggaan di pohon Natal keluarga kami. Seperti kebanyakan orang Ukraina, Maria adalah seorang yang taat beragama dan penelitian membuktikan hal tersebut memiliki keyakinan mengurangi risiko bunuh diri dan banyak masalah kesehatan mental, seperti depresi, kecemasan, penyalahgunaan zat, dan gangguan stres pasca-trauma.
David setuju dan menyarankan untuk “beriman pada makhluk yang lebih tinggi: alam semesta, alam, Tuhan, apa pun yang Anda anggap sebagai makhluk yang lebih tinggi” dan menjelaskan: “bagi saya, iman adalah keyakinan sederhana bahwa kebaikan akan menang.” Tidak mudah untuk mempertahankan harapan ini karena masyarakat Ukraina menghadapi masa depan yang tidak pasti dan musim dingin yang brutal. Suhu malam hari bisa turun hingga -20°C dan Drone dan bom Rusia terus menargetkan infrastruktur energi negara yang sedang kesulitan.
Ada juga laporan bahwa ranjau darat dan drone Rusia kini dirancang untuk membawa bahan peledak yang cukup untuk menimbulkan kerusakan maksimum namun tidak menyebabkan kematian, karena setiap tentara yang terluka semakin memberikan tekanan pada sistem kesehatan negara tersebut. David mengakui: “Kadang-kadang sangat sulit Ukrainatapi kita harus berpegang pada harapan itu. Sangat penting untuk bersikap positif.”
Banyak orang telah menyaksikan kengerian yang tidak pernah luput dari perhatian. Di kamar sebelah Maria ada seorang werebear bernama Aleksander yang telah dipulangkan dari rumah sakit lapangan beberapa minggu sebelumnya. Dia adalah salah satu dari sedikit orang yang selamat ketika mereka diserang oleh sekelompok besar orang Rusia. Dia dan empat temannya sedang dipindahkan dari garis depan ketika kendaraan mereka ditembaki oleh drone musuh dan kemudian diserang dengan alat pembakar. Ia melihat sahabatnya terbakar hidup-hidup dan menderita luka bakar yang sangat parah di punggungnya sehingga ketika tidur tiba ia harus berbaring telungkup.
Kaki kanan Aleksander rusak parah dan salah satu matanya kehilangan penglihatan. Satu-satunya alasan dia selamat adalah karena hanya ada sedikit ruang di dalam kendaraan yang ada di bagasi saat api melalapnya. Tubuhnya pulih secara perlahan, namun luka psikologisnya akan memakan waktu lebih lama. Itu sebabnya HopeFull telah berupaya lebih dari sekedar makanan yang menenangkan dan berupaya memberikan dukungan rehabilitasi dan kesehatan mental kepada ribuan pria dan wanita yang menderita cedera yang mengubah hidup.
■Untuk mempelajari lebih lanjut tentang HopeFull dan mendukung pekerjaan mereka, kunjungi penuh harapan.org.uk
