Breaking News

Pakar nutrisi mempertimbangkan pedoman diet AS

Pakar nutrisi mempertimbangkan pedoman diet AS

Orang Amerika harus makan lebih banyak kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil serta mengurangi konsumsi daging merah dan daging olahan serta sayuran bertepung, sambil tetap membatasi tambahan gula, natrium, dan lemak jenuh.

Demikian saran yang dikeluarkan pada hari Selasa oleh panel ahli nutrisi yang bertugas memberi nasihat kepada pemerintah AS mengenai pedoman diet edisi 2025 yang akan menjadi landasan program dan kebijakan pangan federal.

Namun panel yang beranggotakan 20 orang tersebut tidak mempertimbangkan meningkatnya peran makanan ultra-olahan yang dikaitkan dengan masalah kesehatan, dan mengatakan bahwa tidak ada cukup bukti untuk meminta masyarakat menghindari makanan tersebut. Dan kelompok tersebut menghindari memperbarui pedoman minum yang kontroversial, menyerahkan analisis tersebut kepada dua laporan luar yang diperkirakan akan segera dirilis.

Secara keseluruhan, rekomendasi dalam Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2025-30 terdengar familiar, kata Marion Nestle, pakar kebijakan pangan.

“Ini berbeda dengan pedoman diet lainnya sejak tahun 1980: Makan sayur dan kurangi konsumsi makanan tinggi garam, gula, dan lemak jenuh,” kata Nestle melalui email. “Pernyataan khusus ini tidak menjelaskan apa pun tentang keseimbangan kalori, padahal konsumsi kalori berlebihan, terutama dari makanan ultra-olahan, merupakan tantangan terbesar bagi kesehatan orang Amerika.”

Apa yang dikatakan panel ilmiah tentang pola makan sehat

Panel nutrisi menyimpulkan bahwa pola makan sehat untuk orang berusia 2 tahun ke atas adalah kaya akan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, dan minyak nabati dengan kandungan lemak tak jenuh yang lebih tinggi.

Kandungan ini lebih rendah pada daging merah dan daging olahan, makanan dan minuman yang dimaniskan dengan gula, biji-bijian olahan, dan lemak jenuh. Ini mungkin juga mencakup produk susu bebas lemak atau rendah lemak dan makanan rendah sodium dan mungkin termasuk makanan nabati.

Panel tersebut, yang bertemu selama hampir dua tahun, adalah panel pertama yang fokus pada kebutuhan makanan orang Amerika melalui apa yang mereka sebut sebagai “lensa keadilan kesehatan,” kata Dr. Fatima Cody Stanford, pakar obesitas di Rumah Sakit Umum Massachusetts yang ikut serta. dari grup. gugus. Hal ini berarti mempertimbangkan faktor-faktor seperti pendapatan rumah tangga, ras, etnis dan budaya ketika merekomendasikan pola makan sehat. Hal ini akan membantu memastikan bahwa panduan tersebut “mencerminkan dan mencakup berbagai kelompok populasi,” katanya melalui email.

Panel tersebut tidak mencapai kesimpulan mengenai makanan ultra-olahan atau alkohol

Makanan ultra-olahan termasuk makanan ringan, sereal manis, dan makanan beku yang mencakup sekitar 60% makanan orang Amerika.

Panel tersebut mempertimbangkan lebih dari 40 penelitian, termasuk beberapa penelitian yang menunjukkan hubungan antara makanan ultra-olahan dan kelebihan berat badan atau obesitas. Namun para ahli nutrisi merasa khawatir dengan kualitas penelitian tersebut, sehingga mereka menyimpulkan bahwa bukti yang ada terlalu terbatas untuk membuat rekomendasi.

Keputusan tersebut kemungkinan besar akan bertentangan dengan pandangan Robert F. Kennedy Jr., calon kepala Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, yang mempertanyakan kemungkinan konflik kepentingan antara anggota panel pedoman diet dan telah berjanji untuk mengambil tindakan keras. pada makanan ultra-olahan yang berkontribusi terhadap penyakit kronis.

Panel juga tidak meninjau rekomendasi yang menyarankan pembatasan asupan alkohol menjadi dua gelas atau kurang per hari untuk pria dan satu gelas atau kurang per hari untuk wanita.

Pada tahun 2020, terakhir kali pedoman ini diperbarui, pemerintah menolak saran dari para penasihat ilmiah untuk merekomendasikan pengurangan konsumsi alkohol.

Dua kelompok – Akademi Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran Nasional dan sebuah komite dari lembaga pemerintah yang mengawasi penyalahgunaan zat – diperkirakan akan merilis laporan dalam beberapa bulan mendatang mengenai dampak konsumsi alkohol dalam jumlah sedang untuk dijadikan pedoman.

Apakah orang Amerika mengikuti pedoman pola makan?

Panel penasihat mengakui bahwa pola makan kebanyakan orang Amerika tidak memenuhi pedoman saat ini. Menurut laporan tersebut, lebih dari separuh orang dewasa Amerika mempunyai satu atau lebih penyakit kronis yang berhubungan dengan pola makan dan 18 juta rumah tangga Amerika memiliki sumber makanan yang tidak aman.

“Penyakit kronis yang berhubungan dengan nutrisi dan penyakit yang mendasarinya terus mengancam kesehatan sepanjang hidup,” laporan tersebut menyimpulkan. “Hal ini bukan pertanda baik bagi masa depan layanan kesehatan di Amerika Serikat.”

Apa yang terjadi selanjutnya?

Laporan ilmiah tersebut menginformasikan pedoman diet, yang diperbarui setiap lima tahun. Rekomendasi pada hari Selasa kini diserahkan kepada HHS dan Departemen Pertanian, di mana para pejabat akan menyusun pedoman akhir yang akan dirilis tahun depan.

Mulai Rabu, masyarakat memiliki waktu 60 hari untuk mengomentari panduan tersebut. Pejabat HHS dan USDA akan mengadakan pertemuan publik pada 16 Januari untuk membahas rekomendasi tersebut.

Panduan baru ini, yang akan diselesaikan oleh pemerintahan Trump mendatang, konsisten dengan upaya federal selama puluhan tahun untuk mengurangi penyakit terkait pola makan di AS, kata Dr. Peter Lurie, presiden kelompok advokasi Pusat Sains untuk Kepentingan Umum.

“Secara keseluruhan, saya pikir ini adalah rekomendasi yang dirumuskan dengan baik yang sebaiknya diadopsi oleh pemerintahan mendatang,” kata Lurie.

Sumber