Sapunii S Hanah, ilmuwan utama ICAR-NRCM dengan pejabat dan peserta di ICAR-NRCM, Medziphema. (Dip foto)
Medziphema, 28 Juni (MEXN): Departemen Industri dan Perdagangan dan Nagaland Industrial Development Corporation Limited dalam kolaborasi dengan Pusat Penelitian Nasional Dewan Penelitian Pertanian India (ICAR) di Mithun (NRCM), Medziphema mengorganisir klinik teknologi dua hari untuk meningkatkan efisiensi pemrosesan daging melalui skema ramp dalam icar-nrcm, Medziphema, pada Medziphema.
Klinik teknologi dihadiri oleh 27 Mipila de Kohima, Dimapur, Chümoukedima, Mokokchung, Mon dan Wokha.
Menurut laporan DIPR, RAMP (mengumpulkan dan mempercepat kinerja MSME) adalah skema yang didukung oleh Bank Dunia dan diimplementasikan oleh pemerintah India. Tujuannya adalah untuk meningkatkan akses pasar, ketersediaan kredit, dan kemampuan untuk MSME.
Ketika Mipyme di Nagaland terus tumbuh dan memodernisasi, akses ke mesin dan teknologi canggih menjadi penting untuk mempertahankan daya saingnya. Di bawah inisiatif ramp, klinik teknologi mengorganisir untuk menghubungkan pengusaha dengan para ahli dan teknokrat terkemuka, yang memungkinkan mereka untuk mendapatkan pengetahuan teknis dan ide yang diperlukan untuk memperbarui bisnis mereka, katanya.
Inisiatif ini juga penting untuk mendukung pemulihan ekonomi setelah COVID-19 dengan menyediakan UMKM di Nagaland Tools, Sumber Daya dan Orientasi Penting untuk berhasil dalam lingkungan pasar yang berkembang pesat. Inisiatif ini berarti kemajuan mendasar dalam mempromosikan penambahan nilai, memperkuat praktik kebersihan dan mempromosikan inovasi teknologi dalam industri daging Nagaland, laporan Dipr menambahkan.
Sebelumnya, program perdana dimulai dengan pidato selamat datang dari ilmuwan senior ICAR-NRCM, Dr. Sapunii S Hanah, diikuti oleh pidato singkat Keneirienuo t Zatsu, wakil direktur Departemen Industri dan Perdagangan.
Wakil direktur pidatonya membahas inisiatif dan tujuan proyek ramp, menyoroti fokusnya pada pemberdayaan UMKM (usaha mikro, kecil dan menengah) melalui dukungan dan sumber daya khusus. Program ini diakhiri dengan alamat utama Dr. Girish Patil S, direktur ICAR-NRCM, Medziphema.
Tema klinik teknologi adalah: Klinik 1: Pengantar pemrosesan daging; Klinik 2: Formulasi dan Pemrosesan Produk (Roti); Klinik 3: Formulasi dan Pemrosesan Produk (Sosis dan Pepitas); Klinik 4: Pelestarian dan penyimpanan produk olahan.
Klinik 1 dibuat oleh Dr. Girish Patil S, direktur ICAR-NRCM, Medziphema, di mana ia mempresentasikan gambaran tentang jenis daging dan menekankan pentingnya praktik higienis dalam manajemen daging. Dia mengembangkan dan menekankan manfaat komersial dari pemrosesan nilai untuk daging, menunjukkan pasar substansial daging Nagaland sebagai peluang utama.
Klinik 2, 3 dan 4 diawasi oleh Dr. Sapunii S Hanah dan dibantu oleh pelatih Vivi Kweho. Dalam sesi ini, para peserta menerima pelatihan praktis menggunakan peralatan pemrosesan daging, seperti pemotong daging, kekurangan, helikopter, udara panas dan diisi dengan sosis vertikal; Panduan langkah demi langkah tentang proses formulasi, campuran dan memasak yang terlibat dalam produksi sosis, nugget, dan empanada; Teknik untuk mempertahankan konsistensi produk, menjamin keamanan dan memperpanjang masa manfaat produk daging olahan. Tim ramp membuat kesadaran dan rekor pada titik untuk tim FSSAI dan Udyam de Ramp dari Manajemen Industri dan Perdagangan.
La Clínica de Tecnología de dos días konversió con un programa de despedida adornado por el jefe Invitado Dr. Chirantan Chattopadhyay, ex VC, Uttar Banga Krishi, CURUMROED MIERDADAN OCCIDENTAL INVITA DEGE DE HONEH KK BARUAH, BENGALANDA MODALANDA DEGE DE Dr. Dr. KK BARUAH, CUBOPO, Dr. Dr. Dr. KK BARUAH, BENGALANDA OCCIDENDOAL DE Dr. Dr. Dr. Dr. KK BARUAH, CUBROOD MIERDADAL quien entregó los sertifikat A Todos los Partisipan, Alentando a ellos a utilizar el conocimiento que ganen para mejorar la daging lokal.
