Empat koki dan restoran di daerah Houston mewakili Houston sebagai dinominasikan, dan satu membawa pulang kehormatan utama.
HOUSTON – Penghargaan bergengsi dari Yayasan James Beard dikirim pada Senin malam ke Harvest Cream di industri restoran.
Empat koki dan restoran di daerah Houston mewakili Houston sebagai dinominasikan, dan satu membawa pulang kehormatan utama.
Dompet Thomas Perut binatang buas YoN Spring bernama Best Chef: Texas tentang finalis lain, termasuk Emmanuel Chavez de Tatemó de Houston, serta koki dari San Antonio, Dallas dan Marfa.
Ini adalah kemenangan dompet pertama dalam kategori ini.
Nominasi James Beard Foundation dari daerah Houston
Lebih baik dinominasikan untuk restoran baru: Htx casaema
Casaema htx di ketinggian berspesialisasi dalam keragaman jagung, roti roti dan masakan Meksiko.
Co -founder dan koki Nicolas Vera menyembuhkan menu makan siang di mana jagung adalah pertunjukan pertunjukan.
Koki mengatakan bahwa konsep sederhana terinspirasi oleh cinta mereka pada Meksiko sambil menunjukkan sejarah budaya melalui “kerajinan dan kreativitas” mereka.
“Representasi sangat penting bagi kami, dalam berbagai aspek,” kata Vera kepada Houston First. “Kami ingin memastikan bahwa masakan Meksiko terwakili dengan benar di ruang makan yang lebih halus.”
Stephanie Velásquez co -founder dan pastry membuat kue tradisional sentuhan modern, sementara Marlén Mendoza mengelola program kopi dan minuman.
“Kami ingin dapat terhubung dengan semua orang yang datang ke sini, baik melalui percakapan, baik melalui makanan,” kata Valasquez kepada Houston First. “Dan melakukan pasar petani membantu kami menciptakan hubungan ini dengan masyarakat dan hanya membangun hubungan dan membangun hubungan dengan mereka …”
Casaema HTX terletak di AT 5307 North Main Street.
Anggur yang luar biasa dan minuman lainnya: Berbaris
Berbaris Di Montrose ia dinominasikan dalam kategori program anggur dan minuman luar biasa lainnya.
“Maret adalah ode kami untuk semua yang kami sukai,” kata CEO dan memberikan submiller kepada Houston terlebih dahulu.
Bersama dengan daftar anggur dan koktail yang luas, March menyajikan menu mencicipi enam hingga sembilan hidangan yang berfokus pada masakan Mediterania.
Restoran dan ruang tamu terletak di 1624 Westheimer.
Chef Emmanuel Chavez de Tatemó Dia dinominasikan untuk koki terbaik: Texas.
“Secara umum, hanya untuk mewakili tidak hanya restoran ini, tetapi staf saya, budaya saya, warisan saya, karier saya dan mewakili daerah metropolitan Houston, itu adalah suatu kehormatan, Anda tahu,” kata Chavez kepada Houston First.
Tatemó Itu terletak di 4740 Dacoma Street Di barat laut Houston.
Life Achievement Award: Toni Tipton-Martin
Yayasan James Beard memperkenalkan jurnalis makanan dan nutrisi Toni Toni-Martin Penghargaannya untuk pencapaian kehidupan.
Menurut situs webnya, penduduk asli Houston sedang dalam misi untuk membangun komunitas yang lebih sehat melalui buku -bukunya, fundamental, dan dalam perannya sebagai editor -di Majalah Country Cook dan program televisi PBS -nya.
Jika Tipton-Martin tampak akrab, itu bisa karena dia muncul sebagai juri tamu di “Top Chef” Bravo.
Tristan Epps
Dan berbicara tentang “Top Chef”, Houstonian Tristan Epps Dia memberikan penghargaan pada upacara malam ini. Epps baru saja memenangkan “Top Chef”. Dipengaruhi oleh negara asalnya Trininian, Epps menang dengan “masakan Afro-Karibia modern melalui lensa tinggi.”
