Orang -orang Bangladesh suka mengatur pesta, seperti yang telah dilihat oleh industri hidangan sekali pakai. Mereka sering bertemu atau mengatur pertemuan sosial, baik untuk merayakan festival atau melakukan perjalanan kelompok ke tempat -tempat wisata. Dan semua kesempatan ini membutuhkan makanan dan minuman.
Hidangan plastik tunggal -penggunaan telah menjadi opsi referensi pada kesempatan ini. Namun, selama tahun -tahun terakhir, plak yang terbuat dari areca palm (ARECA CATECHU) Daun telah secara bertahap mengganti plastik.
Menurut orang -orang yang terlibat dalam industri ini, pengusaha di Bangladesh menghasilkan sekitar setengah juta pelat daun ARECA setiap bulan. Meskipun jumlahnya hampir tidak signifikan dibandingkan dengan pelat plastik penggunaan tunggal, mereka mengatakan mereka percaya bahwa popularitas produk tersebut meningkat di antara pengguna.
Saat ini, sekitar 10 perusahaan lokal memproduksi hidangan biodegradable seperti itu. Ecovalley, ARECA Cerah Dan Shodeshi Mereka adalah beberapa dari mereka.
“Karena industri ini baru dan kami tidak memiliki statistik yang tepat, saya kira, saat ini, total produksi pelat bulanan sekitar setengah juta. Perusahaan saya memproduksi sekitar 100.000 pelat dalam sebulan sesuai dengan permintaan,” kata Imran Hossain, salah satu mitra dari produsen pertama dan terbesar dari tabel berdaun ARECA, ARECA yang cerah.
Statistik serupa berasal dari produser penting lainnya, Eco Valley, seperti direktur perusahaan, MD Kamal, mengatakan kepada Mongabay bahwa mereka memproduksi sekitar 60.000 piring setiap bulan.
“Kami mulai berproduksi pada tahun 2021 dengan permintaan bulanan sekitar 20.000 piring. Dalam empat tahun, produksi [increased] Tiga kali, ”katanya tentang meningkatnya permintaan.
Data Ini menunjukkan bahwa, pada tahun 2018, Bangladesh menggunakan sekitar 250 ton hidangan plastik tunggal dan sedotan per bulan, sedangkan tahun 2020 belajar Dia menunjukkan bahwa permintaan global hidangan plastik penggunaan tunggal pada tahun 2017 adalah 640 miliar keping, yang diproyeksikan akan meningkat selama bertahun -tahun.
Menurut 2021 belajarDengan mempertimbangkan dampak negatif terhadap lingkungan, Komisi Eropa mengeluarkan arahan pada tahun 2019 kepada para anggotanya untuk mengurangi penjualan produk plastik tertentu seperti hidangan dan sedotan, yang memiliki alternatif yang lebih ekologis.
“
Kami mencoba mempromosikan industri yang memproduksi produk ramah lingkungan dan mengurangi penggunaan plastik. Industri yang terkait dengan ARECA Leaf lebih baru di Bangladesh, dan kami menganggap bahwa menerima hak kebijakan.
Syeda Rizwana Hasan, Penasihat, Kementerian Lingkungan Hidup, Perubahan Kehutanan dan Iklim Bangladesh
Areca dan biodegrad lainnya
Walnut Palma de Areca, juga dikenal sebagai kacang sirih, umumnya dikonsumsi di selatan dan tenggara Asia dengan daun sirih untuk tujuan rekreasi dan, oleh karena itu, dibudidayakan secara luas.
Di Bangladesh, pohon kacang -kacangan sangat umum di distrik pesisir Cox’s Bazar, Noakhali, Bhola, Lakshmipur, Patuakhali, Jhalakathi, Bagerhat, Barguna dan Khulna.
Sebelumnya di Bangladesh, ketika daunnya mati dan jatuh dari pohon, mereka terutama digunakan sebagai bahan bakar api atau sebagai mulsa tanah.
Di tetangga India, banyak komunitas pedesaan secara tradisional menggunakan daun areca sebagai hidangan untuk waktu yang lama. Negara Itu adalah salah satu produsen kacang areca terbesar Di dunia dan pengusaha Daunnya telah digunakan untuk menghasilkan hidangan skala besar sejak 2012.
Terinspirasi oleh hidangan India Areca, Bright Areca mengambil inisiatif pertama di Bangladesh pada tahun 2017 dengan mendirikan enam mesin; Konfigurasinya saat ini telah berkembang menjadi 17 mesin.
“Sebagian besar produk kami pergi ke berbagai superstien seperti Bising Dan Meena Bazar Di Dhaka. Dari sana, pelanggan yang membutuhkan satu penggunaan [tableware] Tomalus. Selain itu, beberapa pembeli lain, terutama peternakan dan restoran acara yang mengoperasikan acara seperti pesta, membeli hidangan ini dari produsen, ”kata Hossain.
Dalam beberapa bulan terakhir, permintaan untuk produk tersebut juga berasal dari luar negeri, dan Bright Areca mengekspor pengiriman pertamanya ke Amerika Serikat pada bulan April tahun ini.
Selain piring cuti ARECA, pengusaha juga berusaha membuat sedotan yang dapat terbiodegradasi, artikel lain yang banyak digunakan di restoran untuk menyajikan minuman.
Natural SIP Limited, startup oleh Bangladesh, mengembangkan sedotan untuk menyediakan orang dan bisnis sebagai restoran dan kopi alternatif yang berkelanjutan dan sehat untuk sedotan plastik. “Kami mencoba menghasilkan sedotan kulit beras, jerami beras dan yute untuk menggantikan sedotan plastik,” kata Fazlur Rahman, co -founder dan presiden SIP alami.
“Produk kami sedang dalam tes tes, dan kami yakin kami dapat memasok sekitar 100.000 keping dalam beberapa bulan mendatang ke restoran Dhaka yang telah berkomitmen untuk membelinya,” katanya.
Tantangannya
Harga hidangan biodegradable yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan plastik menjadi perhatian bagi industri yang sedang tumbuh.
Menurut survei pasar, Anda dapat membeli pelat plastik sekali pakai dengan diameter 25,4 sentimeter (diameter 10 inci) dari satu penggunaan makanan untuk US $ 0,06 (8 takas), sedangkan pelat daun areca berharga US $ 0,08-0,09 (10-12 takas). Dalam hal pelat plastik non-makanan, harganya serendah US $ 0,03-0,04 (4-5 takas).
“Meskipun bahan baku tersedia di Bangladesh dan dapat dikumpulkan dengan harga murah, biaya utamanya adalah untuk penggunaan listrik,” kata Kamal tentang alasan harga tertinggi. “Piring tunggal, berdasarkan ukuran, membutuhkan setidaknya 3-4 menit dalam hingga 200 ° Celcius [392 °Fahrenheit] Tekanan pemanasan untuk mendapatkan bentuk dan didesinfeksi, yang akhirnya harganya lebih mahal. “
“Pada saat yang sama, sebagai pabrik, kami membayar tagihan listrik seperti industri berat lainnya, yang membuat perbedaan harga. Di Bangladesh, itu Biaya per unit energi Untuk tujuan komersial itu adalah 12,95 takas [US$0.10]Sedangkan untuk rumah tangga, ada 4,63 takas [US$0.03]”, Dikatakan.
Syeda Rizwana Hasan, Penasihat untuk Kementerian Lingkungan Hidup, Kehutanan dan Perubahan IklimDia mengatakan: “Kami mencoba mempromosikan industri yang memproduksi produk ramah lingkungan dan mengurangi penggunaan plastik. Industri yang terkait dengan daun areca lebih baru di Bangladesh, dan menganggap bahwa mereka menerima hak istimewa kebijakan.”
Kekhawatiran penting lainnya adalah ketergantungan musiman untuk mengumpulkan bahan baku, karena daunnya harus kering dan bersih untuk digunakan dalam mesin. Produsen tidak dapat memperoleh materi yang memadai selama monzones (Juli hingga September).
“Untuk mengatasi ketidaknyamanan ini, kita perlu menginvestasikan lebih banyak uang pada saat yang sama untuk menyimpan daun untuk menjalankan mesin sepanjang tahun,” kata Kamal.
Kisah ini diposting dengan izin dari Mongabay.com.
